在贵州有一种很有名的火锅它有着自己独有的酸味——酸汤鱼火锅。曾经在在贵州待过四年的我来说对这个火锅非常喜欢，然而在海口寻觅很久，满大街都是酸菜鱼，反而一直都没看到酸汤鱼的影子，然而我在却在海南的北门发现它的存在。如果在贵州待过一段时间，肯定也会跟我一样，酸汤和酸菜鱼大家想象中味道会差不多，其实有着很大的差别，小小的店面却因为怀念贵州酸汤的味道吸引我来走到店里。
没一会儿一大锅酸汤端上桌，鱼肉刮鳞洗净后砍剁成坨，放入冷水锅中。在火上汤底煮沸翻滚，独有的香味四溢飘散出来，食欲瞬间上升。吃酸汤第一件事不是先吃鱼，而是先来一碗入口酸味鲜美，令人胃口大开。在贵州酸汤有几类，但最出名的是布依族酸汤、凯里酸汤和侗族酸汤，这里酸汤主打的是侗族酸汤鱼。酸汤锅底是用烧开的米泔水酿制而成，上好的酸汤应为白色。加上调料及老坛子酸，酸汤味酸而清香，味道就更加完美了。如再加些豆腐、土豆片和野葱作辅料，风味就更加独特。
大块鱼肉在不断加热的酸汤里翻腾，汤汁渗入鱼肉当中，大块不只是吃的爽快，鱼肉口感细腻配上汤汁简直不能更赞。听店主说正宗的酸汤口味会更加浓郁，正常上菜的酸汤是根据海南人的口味进行调整过，如果想尝试正宗的酸汤鱼火锅的话到店里要和店主说一声哦。店里还有其他地方喝不到的贵州特色果酒——杨梅酒，颜色深邃通红有点类似葡萄酒，但杨梅酒有着截然不同的风味，一口鱼一口酸汤再来一口酒才是正确吃法。
环境：店面不大，传统大排档感。
推荐菜：酸汤鱼、杨梅酒。
交通：乘 54路、57路、60路车到海大北门站下车，步行350米到达。
总结：在海南很难能吃到的贵州名菜，如果想要最正宗的酸汤鱼锅底记得和老板说哦。
地址：海甸五西路海韵书香11号铺面（沿海大北门一侧前行300米）
